فیلتر وستفالیا بلند

فیلتراسیون شیر در دامداری که - صرفاً بر اساس اندازه مولکولی ذرات معلق خارجی در شیر است و به هیچ افزودنی شیمیایی نیاز ندارد - به دامداران کمک می کند تا شیری با بالاترین کیفیت و گران ترین قیمت تولید کنند و بتوانند به راحتی محصول خود را به کارخانه های جمع آوری شیر بفروشند.

علاوه بر به حداکثر رساندن کیفیت و ارزش شیر، استفاده از سیستم های فیلتراسیون سبب می شود تجهیزات شیردوشی و خنک کننده ها مانند صفحات پلیت کولر کمتر در معرض ذرات خارجی مانند کود قرار بگیرند و از آنها محافظت می شود. این بدان معنی است که استفاده از فیلتر شیردوشی از دو طریق به دامدار سود می رساند.  اول آنکه در هزینه های نگهداری از تجهیزات شیردوشی صرفه جویی می شود و دوم آنکه دامدار و تولیدکننده شیر تولیدی را به قیمت بالاتری به کارخانه های لبنیاتی خواهد فروخت و به علت بالا بودن کیفیت شیر تولیدی، قدرت چانه زنی او افزایش خواهد یافت.

ترکیب چربی و پروتیین شیر، قند، درصد ویتامین و مواد معدنی و اندازه ذرات معلق چربی بین گونه‌ها و نژادهای مختلف حیوانات متفاوت است. حتی بسته به آنکه دام در کدام مرحله از دوره شیردهی خود باشد نیز می تواند در ترکیب و غلظت شیر تاثیرگذار باشد. بنابراین با توجه به تفاوت‌های موجود در ترکیب شیر، فیلترهای شیر باید بتوانند در مقابل شیرهای مختلف و نیز در شرایط آب و هوایی مختلف عملکرد یکسان و خوبی داشته باشند تا شیر به بهترین حالت ممکن فیلتر و به نوعی از ذرات جامد آلوده کننده تصفیه گردد.

نقش فیلتراسیون شیر در مزرعه

فیلتراسیون فرآیندی است که برای جداسازی یک ماده از ماده دیگر استفاده می شود. بسته به صنعت و موادی که باید جدا شوند، انواع مختلفی از فیلترها مانند رسوب‌دهنده‌های الکترواستاتیک، سانتریفیوژها و جداکننده‌های مکانیکی مانند پارچه، کاغذ و صافی های پلی اتیلنی تولید می شوند.

در فیلتراسیون شیر در سالن شیردوشی، از یک فیلتر مکانیکی برای جدا کردن شیر خام از ذرات جامدی که ممکن است در آن معلق شوند (مانند خاک، کود، کاه، مو، لخته و حشرات) قبل از رسیدن به مخزن نگهداری شیر استفاده می شود.

در نظر داشته باشید که فیلتراسیون شیر در سالن شیردوشی جبران مشکلات و بی توجهی در چال شیردوش مانند تمیز نکردن سرپستان ها قبل از دوشش نیست. نقش فیلتر کمک به مدیریت بهتر شیر پس از دوشش است.
بازرسی فیلتر شیر پس از پایان شیردوشی می تواند راهنمایی عالی برای بررسی سلامت پستان گله و اینکه آیا روند آماده سازی سرپستانک صحیح است یا خیر، باشد. برای مثال وجود ترکیبات مخاطی یا لخته در فیلتر شیرمی تواند نشان دهنده وجود ورم پستان بالینی در گله باشد.

فیلتر شیر چگونه کار می کند؟

فیلتر یک مانع فیزیکی متخلخل با طراحی بسیار تخصصی است که کمک میکند شیر خام از مواد جامد جدا شود.
نیروی محرکه فرآیند تصفیه، اختلاف فشار بین دو طرف فیلتر شیر است. هنگامی که شیر خام در سطح متخلخل فیلتر شیر پمپ می شود، اختلاف فشار در دو طرف فیلتر ایجاد می شود. اختلاف فشار باعث عبور آن دسته از عناصری که کوچکتر از اندازه منافذ فیلتر شیر هستند (مانند آب، چربی، پروتئین ها و غیره) می شود و در عوض هر ذره ای که از اندازه منافذ فیلتر شیر بزرگ تر باشد (از جمله کاه، مو، حشرات و غیره) نمی تواند از آن عبور کند و در فیلتر شیر باقی می ماند.
فرآیند عبور دادن شیر از فیلتر شیر با استفاده از پمپ شیر معمول ترین روش در کارخانه های شیردوشی است. فیلتر شیر شبیه یک جوراب است که روی یک لوله فلزی سوراخ دار یا فنر در داخل یک لوله استوانه ای بزرگتر قرار می گیرد. بهترین حالت فیلتراسیون زمانی است که شیر با فشار کم اما مداوم از میان جدار فیلتر شیر جریان یابد.

مهم است که شیر قبل از خنک شدن فیلتر شود، زیرا چربی شیر در زمانی که شیر گرم است راحت تر از فیلتر عبور می کند.شیر گرم، در محدوده دمایی 36-38 درجه سانتیگراد، بسیار موثرتر فیلتر می شود زیرا چربی شیر به راحتی از فیلتر شیر عبور می کند. اما وقتی شیر سرد است (برای مثال، بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد)، ممکن است ذرات چربی مسیر و حفره های فیلتر شیر را مسدود کند و سرعت جریان شیر تا حد زیادی کاهش یابد.

همچنین فیلتر کردن شیر قبل از خنک شدن کمک میکند تا مواد جامد به صفحه پلیت کولر نچسبند و کارایی آن جهت تبادل حرارت را به خطر نیاندازند. به علاوه شیر با آلودگی کمتری وارد تانک اصلی ذخیره شیر می شود و کمتر باعث افزایش تعداد باکتری ها در مخزن می گردد.

فیلتر در کجای دستگاه شیردوش قرار دارد؟

شیر بعد از دوشیده شدن از پستان ها و انتقال به خط شیر، وارد رسیور شیردوشی می شود.

سپس توسط پمپ شیر به شیر سرد کن و یا پلیت کولر هدایت می شود تا خنک و ذخیره گردد. در دستگاه شیردوش استاندارد، قبل از ورود شیر به یخچال، شیر می بایست از میان یک و یا دو فیلتر کاغذی عبور کند تا هر گونه آلاینده مانند کود و حشرات و اجسام خارجی از آن جدا شودو وارد سیستم خنک کننده نگردد.

فیلتر شیردوشی جهت نصب، ابتدا بر روی فنر داخل اینلاین فیلتر جاسازی می شود و سپس در داخل اینلاین فیلتر قرار می گیرد. در قسمت بالای فنر نیز لاستیکی قرار داده می شود تا فیلتر شیر بر روی فنر ثابت شود. عملکرد فیلتر شیر در طول زمان شیردوشی یکسان است با این وجود بیشترین بازدهی فیلتر زمانی است که جریان شیر کم و فشار پمپ یکنواخت باشد.

ویژگیهای یک فیلتر مناسب:

• در زمان خیس بودن مقاومت خود را حفظ کند
• بافت متخلخل یکسان داشته باشد
• دوخت محکمی داشته باشد
• ابعاد آن در حین کار حفظ شود
• استاندارد غذایی داشته باشد