آیا من مقصر افزایش بار میکروبی هستم؟

آیا من مقصر افزایش بار میکروبی هستم؟

بار میکروبی برای سالها با ما بوده است و بیشتر ما میدانیم چه کارهایی برای کاهش آن لازم است تا مشمول جریمه کارخانه های جمع آوری شیر نشویم. با این حال بیشترمان نمیدانیم که ترمودوریک چیست و برای کاهش آن چه کارهایی لازم است.

ترمودوریک ها، باکتری هایی مقاوم به حرارت هستند که در برابر پاستوریزاسیون زنده می مانند و سبب مشکلات جدی در فرآوری شیر به خصوص در زمان تهیه پنیر می شوند.

به طور کلی، جهت کاهش ترمودوریک ها توجه به این موارد ضروری است:
  • پستان های تمیز
  • شستشوی دستگاه شیردوشی با آب داغ به صورت منظم (بسته به دستگاه شیردوش) و جرم گیری منظم (ایده آل هر هفته) دستگاه

تحقیق جدیدی از 400 دامداری، آماری را آشکار می سازد که ممکن است توضیح دهد به چه علت تعداد ترمودوریک ها در بعضی از دامداری ها بالاست

  • استفاده از آب داغ هیچ وقت و یا سالی یکبار .......... 14 درصد
  • از هیچ نوع فیلتری استفاده نمی کنند .......... 19 درصد
  • بعد از دوشش عصر از ضدعفونی کننده استفاده نمی کنند .......... 16 درصد
  • سرپستانها برای دوشش آماده نمی شوند .......... 45 درصد
  • لاینرها سالی یکبار و یا دیرتر تعویض می شوند .......... 64 درصد
  • موی دم ها دیرتر از سالی یکبار کوتاه می شوند .......... 39 درصد
  • از ضدعفونی کننده های قوی به صورت اشتباه استفاده می کنند .......... 42 درصد
  • ضدعفونی کننده و شوینده های شیردوشی پس از شستشو در دستگاه باقی می مانند .......... 77 درصد
  • از آب کافی برای شستشو استفاده نمی شود .......... 21 درصد
  • از آب کافی برای آب کشی استفاده نمی شود .......... 45 درصد


اگر هر یک از ایرادات فوق در مورد دامداری شما نیز مشاهده می شود، میتوانید با تغییرات کوچکی در نحوه شستشوی دستگاه شیردوشی و ضدعفونی، به میزان بار میکروبی و سطح باکتری ترمودوریک بسیار کمتری دست یابید.

 
122
0
 
1
دیدگاه ها